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Aceto Balsamico

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Weingut San Polo
Modena, Emilia Romagna, Italien

Milde, leicht säuerliche Note. Angenehme leichte Süße. Traubig, fruchtig, leichter Honigtouch, hocharomatisch, Kaffeenoten.

Dieser biologisch zertifizierte Balsamico-Essig aus der Region Modena wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. Es wird der Traubenmost aus den Reben Trebbiano und Lambrusco kurz vergoren, anschließend wird durch langes Kochen die Flüssigkeit reduziert und eingedickt. Dadurch entsteht die sirupähnliche Konsistenz. Nach der Zugabe von Weinessig wird dieser reduzierte Traubensaft in große Eichenfässer abgefüllt und einige Monate gelagert.

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Ab 12 Flaschen pro Fl.
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Fakten

WeinbaugebietEmilia Romagna (I)
LandItalien
VerschlussBügelverschluss
Füllmenge0,25 l