Palomino 

Wenn wir über die Rebsorte Palomino sprechen, handelt es sich meistens um den Palomino fino, der wichtigsten Rebsorte für die Erzeugung von Sherry. Der Palomino produziert einen Most mit einem niedrigen Säure- und Zuckergehalt, der leicht oxidiert. Daher ist es eine ideale Sherry-Rebsorte. Es ist schwierig, ausgeprägte Weißweine aus dem Palomino zu erzeugen. In Frankreich ist diese Rebsorte als Listán bekannt.